Filets de Merlan
Note: le prix de ce produit est défini par son poids
Nos poissons proviennent des criées de Cornouaille. Une sélection rigoureuse sur la fraicheur et la qualité des arrivages, la connaissance des armements et des techniques de pêche respectueuses du produit sont l’assurance de poissons de qualité. Nos poissons sont préparés et parés manuellement.
Pêché en zone atlantique nord/est, sa chair est fine, feuilletée, délicate et a un goût très fin.
C’est un poisson de la même famille que le cabillaud, l’églefin ou le lieu. C’est le poisson diététique par excellence. Une chair délicate au goût très fin et iodé.
Présentés surgelés sous vide x 2 portions individuelles.
Valeur nutritionnelle : Riche en protéines et pauvre en lipides
DÉCONGÉLATION PRÉALABLE
Laissez décongeler votre poisson au réfrigérateur pendant 4 heures environ.
CUISSON
À la poêle :
- Farinez vos filets de Merlan
- Cuire avec du beurre pendant 3 à 5 min selon l’épaisseur.
POUR UNE CONSERVATION OPTIMALE
• 24 h au réfrigérateur
• 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
• Plusieurs mois à -18°C dans un congélateur.
Afin de conserver toute la qualité du filet de Merlan, ne pas la recongeler après décongélation.
