Steak haché
Note: le prix de ce produit est défini par son poids
Nous avons sélectionné les meilleures races à viande (Charolaise, Blonde d’Aquitaine, Limousine) en provenance des élevages de notre région.
Nos viandes sont issues de l’aloyau (quart arrière) afin de vous garantir des morceaux de choix.
15 jours minimum ! Il s’agit du temps que nous accordons à la maturation de nos viandes pour vous offrir une qualité optimale tant sur le plan gustatif que sur celui de la tendreté.
Steaks hachés façon bouchère pur bœuf, avec 5% de matière grasse. Steaks à la texture aérée, tendre et au hachage épais “façon bouchère”, 100% muscle, origine France. Elaborés exclusivement à partir de viande de bœuf parée et dénervée, dans des conditions d’hygiène rigoureuses.
Présentés surgelés, sachets de 4 pièces (500g) et par 12 pièces (1,5 kg environ).
Valeur énergétique moyenne pour 100g : 123 kcal / 518 kJ
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Protéines : 19,7 g – Glucides (dont sucres) : 0 g – Lipides (dont AG saturés) 5 g (1,8 g)
DÉCONGÉLATION PRÉALABLE
Laissez décongeler votre viande au réfrigérateur pendant 5 heures environ.
CUISSON
Déposez le steak haché dans une poêle chaude avec de la matière grasse. Saisissez-le de chaque côté à feu vif, puis laissez-le cuire quelques minutes à feu moyen en retournant régulièrement. Appréciez la cuisson. Salez et poivrer.
| Bleu | Saignant | A point | Cuit |
|---|---|---|---|
| ± 3 minutes sur chaque face | ± 4 minutes sur chaque face | ± 5 minutes sur chaque face | ± 6 minutes sur chaque face |
| la viande est presque crue mais chaude à cœur | la viande reste rouge au centre – l’extérieur est juste craquant | la viande est saisie jusqu’au centre | la viande au centre n’est plus rouge mais marron sans être sèche. |
POUR UNE CONSERVATION OPTIMALE
• 24 h au réfrigérateur
• 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
• Plusieurs mois à -18°C dans un congélateur.
Afin de conserver toute la qualité de cette viande, ne pas la recongeler après décongélation.
